Potée d'hiver au poisson

Recette light en rasion de ses proportions en viande(ou poisson) et de sa compensation en légumes

Pour 4 personnes

560 g de filets de cabillaud
400 g de carottes émincées.
200 g de céleri-rave en petits dés
400 g de chou de Savoie émincé
200 g d'oignon émincé
2 gousses d'ail pressées;
4 cc d'huile
50 ml de jus de tomates
2 cs de persil haché finement
Sel et poivre.

Préchauffez le four à 220° C
Faites revenir l'oignon,et l'ail dans l'huile.Ajouter les carottes,le
céleri-rave,le chou de Savoie et le jus de tomate.Saler et
poivrer.Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.Disposer les
filets de cabillaud dans un plat à four et
recouvrir avec la préparation aux légumes.Couvrir avec une feuille
d'aluminium.Cuire au four durant 30 minutes.Avant de servir,saupoudrer
de persil haché!!

Bon appétit!!