La pomme de terre, une mal connue

Admin Age : 58 Inscrit le : 12 Aoû 2005 Messages : 12526

La pomme de terre

La pomme de terre est non seulement méconnue, mais, on lui attribue des méfaits qui ne sont pas les siens.

La pomme de terre ne fait pas grossir. Ce qui fait grossir ce sont ses accompagnateurs :

Contrairement à ce que l'on croit, les pommes de terres ne font pas grossir, ce sont les aliments qui les accompagnent qui le font (huile, beurre, crème, ketchup...). Cuites simplement à l'eau, les pommes de terre ne contiennent que 85 kcal/100 g.

Elle riche en glucides, bonne source d'énergie, et en fibres qui ralentissent la digestion des glucides et prolongent leur efficacité énergétique. Elle contient également des vitamines B, qui joue un rôle essentiel dans la transmission nerveuse, et en vitamines C, antioxydant qui favorise l’absorption du fer.

La plupart des vitamines et des minéraux sont dans la pelure ou juste en dessous, donc de préférence faites cuires les pommes de terre avec leur peau pour conserver tous leurs bienfaits.
Composition nutritionnelle

Glucides

20 % : constitués à 90 % d'amidon

Protides

2 %

Minéraux

Potassium : 370 mg/100 g
Phosphore : 50 mg/100 g
Magnésium : 21 mg/100 g
Oligo-éléments

Fer (0,4 mg/ 100 g), zinc, cuivre...
Vitamines

B et C
Fibres

2% : hémicelluloses et pectines

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/dossier/0402patate/conseils.shtml

De plus, c'est le médecin qui me l'a apprit, la pomme de terre nous apporte du manganèse, oligo élément très utile. Mangez régulièrement de la pomme de terre. Il en existe de nombreuses variétés, à chacun de faire son choix
_________________

He ben c drôle, on peut justement trouvé un lien d'un site sur la pomme de terre sur le site d'MSN Belgique!..Et il y a pleins de recettes de pomme de terre! C'est intéressant, comme le pain de pomme de terre, une spécialité méditerranéenne!

Je vous file le lien > http://www.fousdepommesdeterre.be , on peut même gagner quelque chose, un "wok", enfin je pense, et je sais pas ce que c'est, lol, enfin voilà!..(et ici, je met le lien d'MSN Belgique http://be.msn.com )

XxXxX
_________________
~ mon site > http://amitie-n-fun.forumactif.fr ~ Ais confiance en dieu, et ais confiance en toi qui est dieu ~

Admin Age : 58 Inscrit le : 12 Aoû 2005 Messages : 12526

Merci Koara pour ce lien. Certaines recettes semblent délicieuses. Toutefois éviter les préparations grasses.

_________________

Hihi, de rien Milie :D!..En fait, j'ai le site MSN Belgique, comme page d'accueil, donc en général je vois en gros les articles sur la page!..

Kiss XxXxX

(et oui, tu as raison, mieux vaut éviter la matière grasse dans les recettes ;)
_________________
~ mon site > http://amitie-n-fun.forumactif.fr ~ Ais confiance en dieu, et ais confiance en toi qui est dieu ~